NOIR DE GRADE A
Gousses de vanille gourmet
Cultivées sur nos propres plantations, nos gousses de vanille Bourbon de Madagascar de qualité Gourmet sont sélectionnées pour leur longueur généreuse, leur forte teneur en humidité, leur riche arôme Bourbon et leur aspect brillant. Reconnues comme la plus haute qualité commerciale, elles sont plébiscitées par les fabricants de produits alimentaires haut de gamme et recherchées par les boulangeries artisanales, les confiseurs et les marques gourmandes du monde entier.
Idéal pour :
Industrie agroalimentaire • Boulangerie et pâtisserie • Confiserie • Glacerie et produits laitiers • Distribution • Marque de distributeur
Spécifications
Longueur12 cm–21 cm
Humidité30 % - 36 %
Vanilline1,7 % - 2,4 %
CouleurMarron foncé à noir
VERTICALEMENT INTÉGRÉ
Sans intermédiaires
TRAÇABILITÉ COMPLÈTE
Chaque lot documenté
EXPORTATION MONDIALE
Approvisionnement mondial fiable
Spécifications techniques
Nom botanique:
Vanilla planifolia
Origine:
Madagascar
Variété:
Vanille Bourbon
Durée de conservation:
24 mois
Note de qualité :
Note noire
Apparence :
Brun foncé à noir • Brillant
Texture :
Doux & Souple
Profil aromatique :
Riche • Sucré • Vanille complexe
Quantité minimale de commande :
25 kg
Emballage :
Emballage individuel / Cartons en vrac / Marque de distributeur
Logistique :
Exportation dans le monde entier : FOB, CIF ou DAP.
Documentation:
Fiche technique, certificat d'analyse, documents biologiques et d'exportation disponibles sur demande
PRODUITS
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NOTRE PROCESSUS
Assurance qualité à chaque étape de la production
Chaque gousse de vanille Bourbon de Madagascar est produite au sein de la chaîne d’approvisionnement verticalement intégrée de Vanileco, garantissant une qualité constante, une traçabilité complète et un approvisionnement en gros fiable depuis Madagascar jusqu’aux clients du monde entier.
Pollinisé à la main
Chaque fleur de vanille de Madagascar est pollinisée à la main pour favoriser un développement et une croissance sains des gousses.
Soigneusement affiné
Les gousses de vanille récoltées sont soumises à un séchage contrôlé afin de développer l’arôme et la saveur caractéristiques de la vanille Bourbon de Madagascar.
Trié et classé
Chaque lot de vanille est soigneusement trié et classé en fonction de son taux d’humidité, de son aspect et des spécifications du produit.
Prêt à l'exportation
La vanille de Madagascar est conditionnée sous vide et préparée avec la documentation requise pour les commandes et expéditions internationales en gros.
Balayez pour voir toutes les étapes
FAQ VANILLE
Questions sur nos gousses de vanille
Trouvez des réponses sur la conservation et la manipulation des gousses de vanille de Madagascar, la durée de conservation, la teneur en humidité et les caractéristiques du produit.
Conservez les gousses de vanille scellées dans leur emballage d’origine et rangez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, loin de la lumière directe du soleil, de la chaleur et d’une humidité excessive. Évitez de les réfrigérer ou de les congeler, car les variations de température peuvent provoquer de la condensation et augmenter le risque d’apparition de moisissures.
Les gousses de vanille Vanileco Madagascar ont une durée de conservation de 24 mois lorsqu'elles sont conservées dans les conditions recommandées.
Non. Les gousses de vanille doivent être conservées à une température ambiante stable plutôt qu’au réfrigérateur ou au congélateur. La conservation au froid et les variations de température qui en découlent peuvent provoquer de la condensation, ce qui peut altérer la qualité du produit et augmenter le risque de moisissure.
La teneur en humidité influe sur la texture, la souplesse et l'aptitude des gousses de vanille à différentes applications. Les gousses plus humides sont généralement plus tendres et plus souples, tandis que les gousses moins humides sont plus fermes et souvent préférées pour l'extraction et la transformation industrielle.
Les gousses de vanille Bourbon de Madagascar ont une teneur en humidité de 30 à 36 %. Ce taux d’humidité plus élevé contribue à leur texture souple et moelleuse ainsi qu’à leur aspect brillant, ce qui les rend particulièrement adaptées aux applications culinaires haut de gamme, à la fabrication de produits alimentaires et à la présentation.
